Gastronomia
Gastronomia
Resultat d’una complexa història de vaivens i dominis de civilitzacions ancestrals, la gastronomia mallorquina reuneix la base de totes les cultures que han modelat la seva personalitat. Segurament per això la varietat és una de les seves senyes d’identitat. No falten a la cuina de la illa ni els plats fonamentats en la riquesa dels seus llegums, ni els que tenen la mar i el peix el fonament de la seva exquisitesa, ni els que han fet de la carn la font dels seus esplèndids sabors. A Sóller existeix una àmplia oferta de restaurants on el visitant pot assaborir els plats més saborosos de la nostra comarca. A la ciutat hi ha diversos cellers i restaurants amb caràcter on la seva especialitat són els plats tradicionals de la Mallorca popular. En el Port, en canvi, l’oferta gastronòmica està vinculada a la mar. Existeix un ampli ventall de restaurants adaptats a tot tipus de butxaques. Els plats que no han de deixar d’assaborir-se són els confeccionats amb les gambes i els calamars típics de Sóller capturats per les embarcacions pesqueres amb base en el propi port.
Plats típics
A tots els restaurants del municipi la carta conté plats tan tradicionals com les sopes mallorquines o el frit de porc que són la delícia del paladar. Per a les postres, res millor que l’ensaïmada mallorquina que pot servir-se sola o farcida de crema, nata o cabell d’àngel. A la gastronomia local no poden deixar d’assaborir-se els embotits que s’elaboren a Sóller de forma totalment artesana com la sobrassada, els botifarrons o el paté de porc. Després de la seva degustació res millor que menjar-se una saborosa taronja conreada en la vall, el licor que s’extreu d’aquesta fruita o el peculiar dolç que només s’elabora a Sóller: les “garrovetes del papa” fetes amb rovell d’ou i sucre. Sóller és, a més, sinònim d’oli d’oliva verge amb la qualitat reconeguda que oferix la Denominació d’Origen Oli de Mallorca.
Bookmark and Share